Poulets en crapaudine aux herbes et aux olives Manzanilla

PartagerTweetEnregistrer

Liste d’ingrédients :

Pour les poulets
 2 poulets d’environ 3 lb chacun, en crapaudine
 8 gousses d’ail hachées
 2 c. à soupe (30 ml) de paprika
 2 c. à thé (10 ml) de flocons de chili
 2 c. à soupe (30 ml) de romarin frais, haché
 ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
Pour la garniture
 1 tasse (250 ml) d’olives Manzanilla dénoyautées, déchirées en moitiés
 1 citron, le jus
 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
 1 c. à soupe (15 ml) de marjolaine fraîche, hachée
 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais, haché

Préparation :

1

Température du grill : moyenne, cuisson indirecte

2

Préchauffer le BBQ et huiler la grille.
Dans un petit bol, mélanger l’ail, le paprika, les flocons de chili, le romarin et l’huile d’olive. Sur un plan de travail, frotter les poulets du mélange puis saler et poivrer.

3

Faire cuire les poulets à feu indirect, côté peau vers le bas, pendant environ 15 minutes. Afin d’obtenir une coloration égale, les retourner et poursuivre la cuisson pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à l’atteinte d’une température interne de 160 °F (71 °C)

4

Laisser les poulets reposer pendant au moins 10 minutes avant de les découper. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture aux olives Manzanilla. Au moment de servir, garnir les poulets du mélange.

Catégorie

Ingrédients

Pour les poulets
 2 poulets d’environ 3 lb chacun, en crapaudine
 8 gousses d’ail hachées
 2 c. à soupe (30 ml) de paprika
 2 c. à thé (10 ml) de flocons de chili
 2 c. à soupe (30 ml) de romarin frais, haché
 ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
Pour la garniture
 1 tasse (250 ml) d’olives Manzanilla dénoyautées, déchirées en moitiés
 1 citron, le jus
 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
 1 c. à soupe (15 ml) de marjolaine fraîche, hachée
 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais, haché

Instructions

1

Température du grill : moyenne, cuisson indirecte

2

Préchauffer le BBQ et huiler la grille.
Dans un petit bol, mélanger l’ail, le paprika, les flocons de chili, le romarin et l’huile d’olive. Sur un plan de travail, frotter les poulets du mélange puis saler et poivrer.

3

Faire cuire les poulets à feu indirect, côté peau vers le bas, pendant environ 15 minutes. Afin d’obtenir une coloration égale, les retourner et poursuivre la cuisson pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à l’atteinte d’une température interne de 160 °F (71 °C)

4

Laisser les poulets reposer pendant au moins 10 minutes avant de les découper. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture aux olives Manzanilla. Au moment de servir, garnir les poulets du mélange.

Poulets en crapaudine aux herbes et aux olives Manzanilla
IngrédientsInstructions