« Cromlet » d’olives noires Hojiblanca, épinards, fenouil et champignons

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Cromlet d’olives noires Hojiblanca, épinards, fenouil et champignons

Liste d’ingrédients :

Garniture
 125 ml (½ tasse) d’olives noires Hojiblanca, en rondelles
 60 ml (¼ tasse) de beurre
 227 g (½ lb) de champignons pleurotes, déchirés en lanières
 1 gousse d’ail hachée
 1 l (4 tasses) de bébés épinards
 1 petit bulbe de fenouil, en fines lanières
 2 petites tomates, en quartiers
 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
 Sel et poivre au goût
Pâte à « cromlet »
 125 ml (½ tasse) de lait
 125 ml (½ tasse) de farine de pois chiches
 4 œufs
 Sel et poivre au goût

Préparation :

1

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les champignons dans 15 ml de beurre pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et faire cuire 1 minute. Verser les champignons dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la garniture, brasser et assaisonner.

2

Dans un bol et à l’aide d’un fouet, mélanger le lait avec la farine de pois chiches et les œufs et assaisonner.

3

Essuyer le poêlon. Faire chauffer une noix de beurre dans le poêlon et ajouter ¼ de votre pâte à « cromlet ». Faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Garnir de ¼ de votre mélange à garniture et refermer le « cromlet ». Répéter l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients.

Buen provecho!

Catégorie

Ingrédients

Garniture
 125 ml (½ tasse) d’olives noires Hojiblanca, en rondelles
 60 ml (¼ tasse) de beurre
 227 g (½ lb) de champignons pleurotes, déchirés en lanières
 1 gousse d’ail hachée
 1 l (4 tasses) de bébés épinards
 1 petit bulbe de fenouil, en fines lanières
 2 petites tomates, en quartiers
 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
 Sel et poivre au goût
Pâte à « cromlet »
 125 ml (½ tasse) de lait
 125 ml (½ tasse) de farine de pois chiches
 4 œufs
 Sel et poivre au goût

Instructions

1

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les champignons dans 15 ml de beurre pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et faire cuire 1 minute. Verser les champignons dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la garniture, brasser et assaisonner.

2

Dans un bol et à l’aide d’un fouet, mélanger le lait avec la farine de pois chiches et les œufs et assaisonner.

3

Essuyer le poêlon. Faire chauffer une noix de beurre dans le poêlon et ajouter ¼ de votre pâte à « cromlet ». Faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Garnir de ¼ de votre mélange à garniture et refermer le « cromlet ». Répéter l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients.

Buen provecho!

« Cromlet » d’olives noires Hojiblanca, épinards, fenouil et champignons
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