Émincer les olives et le concombre.
Tartiner le pain de fromage à la crème. Déposer sur chaque tranche de pain le concombre et les tranches de jambon et garnir de luzerne ou d’autres pousses. Ajouter une poignée d’olives et poivrer.
Refermer le sandwich et couper en diagonale. Garnir d’olives si désiré.