Dans une petite casserole à feu moyen/doux, faire chauffer les graines de moutarde avec la feuille de laurier, le sucre, le vinaigre, le vin blanc et le romarin. Porter à ébullition, puis ajouter les canneberges et faire cuire pendant 10 minutes. Retirer le mélange du feu et ajouter les autres ingrédients. Brasser et laisser tiédir.
Déposer la meule de brie dans un plat de cuisson ou sur une assiette allant au four et faire cuire au centre du four de 12 à 16 minutes. Servir garni du mélange, avec un bon pain croûté et savourer en bonne compagnie!
Buen apetito!